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Em um dos cruzamentos
mais agitados da Vila Madalena, entre as ruas Aspicuelta e Fradique
Coutinho, surgiu um novo boteco. Dos mesmos donos do Pé de Manga, o
recém-inaugurado Boteco Coutinho chega com “a proposta de oferecer ao
público que gosta de curtir o final da tarde e madrugada adentro um
boteco chique, com opções diferenciadas de cervejas e petiscos”, como
resume Wil Pimentel, que juntamente com Marcelo Fernandes são os sócios
da nova casa.
Quem assina o cardápio com uma diversidade de opções
entre sanduíches, petiscos e pratos quentes é o chef Evandro Rodrigues,
que passou por restaurantes como Singapura, Olívia, Piranha, Le Tan Tan
e Tempo Rey, em Trancoso, litoral sul da Bahia. Ele formulou opções
despretensiosas, que vão das mais tradicionais a outras originais, como
os miniacarajés, os bolinhos de mandioca com cream cheese e tomate
seco,
As carnes servidas no réchaud têm várias opções, que servem
de duas a três pessoas. O mix leva mignon, frango e legumes; o
oriental, com lulas e cogumelos, e o de picanha. Acompanham vinagrete,
farofa e pães.
A ambientação e a decoração do boteco ficou a cargo
da decoradora Juliana Schermann. O salão é todo envidraçado e permite
que se acompanhe o movimento da rua. Detalhes e objetos antigos dão o
clima aconchegante ao bar.
Como todo boteco que se preza, as bebidas
merecem um cuidado especial. Cachaças mineiras como a famosa Anísio
Santiago, Espírito de Minas, Salinas e Salineira, entre outras marcas.
Linha de uísques, tequilas, vodcas e cervejas nacionais e importadas,
servidas em garrafas de 600 ml e long neck. As nacionais Original,
Bohemia e Serramalte. As importadas incluem a Hoegaarden (Bélgica),
Patrícia e Norteña (Uruguai) e Quilmes (Argentina), entre outras.
Caipirinhas e outros drinques clássicos também não poderiam faltar.
Nestas
primeiras semanas, o boteco abre suas portas a partir das 17 horas de
segunda a sexta e ao meio-dia aos sábados e domingos. Os donos prometem
que, em setembro, a casa abrirá para almoço com bufê de saladas e
pratos quentes e grelhados à noite.
Boteco Coutinho
Rua Fradique Coutinho, 1074, Vila Madalena
Telefone 3031-6586
www.botecocoutinho.com.br
