Foto: Gerson Azevedo
Um misto de loja e enoteca com mais de 100 rótulos de vinhos produzidos no Brasil.
Os três sócios do Red Buteco de Vinho são amigos e têm em comum o gosto pelo vinho como bebida preferida. São eles, o economista e sommelier Daniel Rugani Lage, o advogado Rafael Savassi e o arquiteto Rodrigo Carvalho que escolheram a Vila Madalena para abrir a empresa característica do bairro de modernidade e mente aberta às novidades.
Ao decidirem vender somente vinhos brasileiros – tintos, brancos, espumantes, Daniel afirma que “temos vinhos de qualidade e um bom número de produtores”. Espera convencer aquela faixa de público que tem preconceito em relação aos rótulos brasileiros. Daniel acredita que “com o Red as pessoas se disponham a conhecer e beber os nossos vinhos. Elas vão gostar”, garante.
Para formar a carta de vinhos da casa, Daniel visitou todas as regiões vinícolas do país, para conhecer de perto os produtores, as uvas que plantam e os métodos de produção. Com isso formou “parcerias exclusivas com produtores como o gaúcho Maximo Boschi e o catarinense Villaggio Bassetti”, diz.
A proposta do Red é ser um mix de loja e enoteca. Quem compra o vinho para levar para casa tem 10% de desconto no produto escolhido. Caso o cliente queira tomar o vinho que acabou de comprar, ele pode pedir uma taça ao garçom-sommelier ou retirar a taça no armário que fica no salão. “A ideia é que ele fique à vontade para beber o vinho que comprou”, explica Rafael. A loja virtual tem os mesmos vinhos vendidos na loja física.
O ambiente descontraído e moderno é projeto do sócio e arquiteto Rodrigo. As garrafas dos vinhos ocupam uma das paredes laterais e estão organizadas por região produtora, tipo do vinho e com os respectivos preços afixados em cada produto. Mesas e cadeiras e bar ao fundo com balcão revestido com folha de cobre. À noite um DJ dá o clima musical no bar.
A loja abre às 10h e a partir das 16h, o Red oferece um cardápio de porções como pão de queijo com provolone, coxinhas recheadas com requeijão ou bolinho de bacalhau e pratos como risotos de abobrinha ou de funghi e hambúrguer de fraldinha com batata de alecrim. Todas as sugestões acompanham de qual vinho harmoniza melhor.
Aberto para eventos, a casa promove cursos e workshops sobre vinhos além de lançamentos de produtos relacionados à bebida.
Red Buteco de Vinhos, Rua Mourato Coelho, 1.160, Vila Madalena, Telefone 2619-9945, www.redbuteco.com.br
