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A pequena frutinha do
açaizeiro, o açaí, que é produzida na Amazônia, virou febre entre
esportistas e pessoas que gostam de uma alimentação natural. E a cada
dia ganha mais adeptos e as mais variadas receitas.
A Vila Madalena
tem, desde março, a Frooty Açaí, um endereço onde o açaí reina absoluto
em pratos doces e salgados. As sugestões com açaí podem ser em forma de
sorvete, sucos, creme, doces ou na tigela com frutas ou cereais.
Quem
trouxe a novidade para cá foi Marcelo Cesana, dono de uma distribuidora
e exportadora de açaí há 13 anos. Até 1997, tinha uma fábrica para
atender supermercados e restaurantes. A partir de 1998, criou uma linha
de sorvetes de massa e distribui seus produtos por todo o Brasil e
também exporta açaí para os Estados Unidos, Austrália e Europa. Hoje,
além da linha de sorvete e açaí, a empresa de Marcelo produz uma linha
de granolas e outros complementos.
A sede da empresa de Marcelo era
no Jabaquara. Como ele mora na Vila Madalena, resolveu transferir a
sede da empresa para o bairro. “Era um sonho e tudo ficou mais fácil”.
Estabelecido na Vila, viu uma oportunidade de negócio e junto com o
sócio Rodrigo Gazire resolveu montar a loja. “Vi que a Vila carecia de
um lugar como este”, diz Marcelo.
Em um ambiente com clima
agradável, tem até com um açaizeiro plantado, que ainda não dá frutos
mas decora o a entrada da loja, com mesinhas e guarda-sóis. O cardápio
ficou a cargo de Luciana Santos que também gerencia a loja. De segunda
a sexta, a casa tem sugestões de almoço executivo que se alternam a
cada dia. E os pratos do cardápio fixo ganharam nomes típicos da região
amazônica. Tem a salada Peruá (mix de folhas, frango desfiado, queijo
de cabra ao molho de mostarda e gergelim; wraps Curumim (falafel assado
ao molho tehine e vinagrete); sanduíche Bacuri (salmão, cream cheese,
broto de alfafa e alface americana), croque Jabá (peito de peru com
queijo frescal), além das 14 versões que o açaí é servido, com granola,
quinoa com banana e com ou sem xarope de guaraná. Além disso, smoothies
e sucos.
Frooty Açaí
Rua Natingui, 700, Vila Madalena
Telefone 2308-4226
www.frooty.com.br
